تريد طفلك أن يتناول كل شيء من الطعام (تقريبا)؟ هناك طريقة
الخميس 14 حزيران 2018

سيخبرك الخبراء أنه إذا كنت ترغب في تربية طفل يأكل كل شيء ، فعليك إطعامه ما تأكله ، على افتراض أنك تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا وصحيًا. هذا ما فعلته معظم الثقافات في معظم تاريخ البشرية.

لكن الثقافة الأمريكية ترسل للوالدين رسالة مختلفة تمامًا. قوائم طعام الأطفال المليئة بما يسمى "أطعمة الأطفال" مثل قطع الدجاج والبيتزا والبطاطس المقلية في كل مكان. هناك سبب وجيه لماذا تجذب الأطعمة المالحة والحلوة والدهنية للأطفال: إنها البيولوجيا الأساسية.

يقول لين بيرش ، عالم النفس البحثي في ​​جامعة جورجيا: "إنهم ولدوا مفضلين المالح والحلوة ، وإذا كانت هذه الأذواق موجودة في الأطعمة ، فإن معظم الأطفال سوف ينجذبون إليها". قضى بيرش أكثر من أربعة عقود في البحث عن سبب أكل الأطفال لما يأكلونه. وتقول إن الآباء يجب أن يتوقعوا أن يرفض أطفالهم الأطعمة الجديدة في البداية.

تقول بيرش: "هذا في الحقيقة مجرد استجابة داخلية لشيء جديد". يطلق عليه neophobia. ولكن إذا فضحت الأطفال أوقاتاً كافية لنكهات مختلفة - بما في ذلك النكهة الحارة والمريرة وحتى الحارة ، لكن لا تجبرهم على ذلك - "سيتعلمون عادةً تناول الكثير من الأشياء الجديدة."

يوصي بعض الناس برش القليل من السكر أو الملح أو الزبدة لمساعدة الأطفال على قبول الأطعمة الجديدة. يقول بيرش إنه يعمل ، ولكن "يمكن أن يعود إلى لدغك" لأنه ، كما وجد بحثها ، قد ينتهي الأمر بالأطفال فقط ويرغبون بالطعام بهذه الطريقة. وقالت إن استخدام السقوط يمكن أن يشجع أيضًا الأطفال على استكشاف الخضراوات ، "كما تعلمون ، لا أحد يخاف من شيء ما مع صلصته في المزرعة".

لكن بيرش يقول إن العديد من الآباء الأميركيين لا يحاربون الأحياء فحسب ، بل إنهم يقاتلون أيضًا المشهد الغذائي لدينا.

"إذا فكرت في ما تطرحه صناعة الأغذية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين و 12 عامًا كأشياء مناسبة لهم لتناول الطعام ، فإنهم يجعلون من الصعب على الآباء والأمهات الترويج لاستهلاك الفواكه والخضراوات وصحية ، "نوع غير معالج من النظام الغذائي ،" يقول بيرش.

وهذا ، كما يقول بيرش ، هو المعركة الأكبر.


طريقة أخرى

ما الذي يحدث عندما يحصل الوالدان على رسالة مختلفة؟ يذكر اشوين Gollapalli هو مثال واحد. يبلغ من العمر 5 سنوات فقط ، لكن ذوقه يتطور بشكل رائع. واحدة من الأطعمة المفضلة لأشوين هي مخلل هندي مصنوع من الليمون المحفوظة مع الفلفل الأحمر الحار والملح والزيت.

أنا وأنا على حد سواء الثنية في plateful في منزله في شمال ولاية فرجينيا. انها لذيذة ولكن حار جدا يترك شفتي وخز. لكن اشوين؟ يريد فقط المزيد.

"أكثر مخلل. المزيد من المخلل" ، يقول اشوين لوالدته.

كيف طور آشوين الصغير مثل هذا الحنك الواسع؟ اتضح أن والديه أقاموه من لدغته الأولى. تقول أمه آشوين ، فيجي ساندارام ، إنها كانت تغذيه بشكل أساسي بغض النظر عن أكل بقية العائلة. يقول سونارام ، الذي نشأ في شيناي بالهند ، إنه ممارسة شائعة هناك. وهي واحدة كانت تحافظ عليها عندما ولد أطفالها هنا في الولايات المتحدة.

بالنسبة لكثير من الهندوس في الهند وأماكن أخرى ، يبدأ كل شيء بحفل يدعى Annaprasana (المعروف أيضا باسم Annaprashan أو Annaprasna). ويمثل الاحتفال تذوق الطفل الأول للأطعمة الصلبة. أقارب وأصدقاء تجمع لهذه المناسبة. يباركون الطفل ، ويقولون في الأساس: "من الآن فصاعدا ، أنت تأكل شيئًا آخر ليس حليب أمك وأنت مباركة. كن واثقًا من أن هذا سيتفق معك وسيجعلك هذا النمو ينمو."

بعبارة أخرى ، إنها نعمة لحياة صحية - وتناول طعام صحي.

لكن هذا التفكير ليس مجرد احتفالي. تقول سندارام أنه على الفور ، بدأت بإدخال أطفالها إلى الأطعمة المائدة. جاء الزبادي في المرتبة الأولى ، وتبعه بسرعة العدس والأرز. في الوقت الذي كان عمرهم فيه حوالي 7 أشهر ، كانت ساندارام تغذي أطفالها نكهات أكثر تحديًا ، مثل تلك الموجودة في الرسام ، وهو حساء هندي حار مصنوع من الفلفل والكمون والتوابل الأخرى. كانت تختلط مع الرز وتخلط النكهات مع بعض السمن ، وهو نوع من الزبدة الموضحة.

في الوقت الذي كانوا فيه 1 ، كان آشوين وشقيقته البالغة من العمر 10 سنوات ، جاناني ، يتناولان أطعمة الطاولة. (جناني هي الطفلة الوحيدة التي التقيت بها والتي أخبرتني أنها تحب الشمندر).

يقول بيرش إن تعريض الأطفال لمجموعة متنوعة من النكهات في وقت مبكر من الحياة "يميل إلى إنتاج أطفال أكثر رغبة في تجربة أشياء أخرى".

وتقول: "الأطفال يولدون حقاً لتعلم كيفية تناول الوجبات التي يتناولها الناس من حولهم".

من الناحية المثالية ، يقول بيرش وخبراء آخرون ، إن جميع الأطفال يأكلون ما يأكله آباؤهم منذ أن يبدأوا في تناول الأطعمة الصلبة (المهروسة في البداية ، بالطبع). ولكن قد يكون من الصعب على العديد من الآباء العيش.


هناك المثالي، وهناك الحقيقة

لسبب واحد ، هناك تكلفة. قد يرغب الآباء في تعريض أطفالهم بشكل متكرر لأطعمة صحية ، ولكن من الصعب مشاهدتهم يرفضون البروكلي أو براعم بروكسل مرارًا وتكرارًا - خاصة إذا كنت تستخدم ميزانية محدودة.

تقول جولي مينلا ، أخصائية علم النفس التنموي في مركز مونيل للاحساس الكيميائي الذي يدرس تطوير تفضيلات الطعام والنكهة: "فكر في مدى تكلفة شراء الفاكهة الطازجة أو الخضار الطازجة [بدلاً من تلك المصنوعة من الحلوى أو الملح"].

ثم هناك أزمة الوقت المألوفة لكثير من الآباء.

يقول طبيب الأطفال اريك بول مع الأطفال CHOC: "من الصعب على أحد الوالدين الذهاب إلى العمل ، ولجني المال ، والعودة إلى المنزل لمحاولة إعداد وجبة سريعة بشكل سريع وتقديمها لطفلك ، ثم لا يلمسونها". الشبكة الصحية في جنوب كاليفورنيا.

تقضي الكرة الكثير من الوقت في تقديم المشورة للآباء حول التغذية ، ويقول إن هذا الوضع شائع. "من المغري جداً أن أعطيهم شيئاً آخر فقط - كما تعلمون ، اجعلهم زبدة الفول السوداني وساندويتش الهلام أو شذرات الدجاج."

يقول أنه لا بأس إذا فعلت ذلك من حين لآخر ، "لكن مع مرور الوقت ، سيزداد الأمر سوءًا وسوءًا".

بدلا من ذلك ، يقول بول أن الآباء يحتاجون لأن يكونوا قدوة لأطفالهم على مائدة العشاء. "وبعبارة أخرى ، على الآباء أن يأكلوا ما يريدون أن يأكله أطفالهم" ، كما يقول.

وإذا كنت لا تريد أن يطلب طفلك شذرات الدجاج والآيس كريم ، لا تجلب هذه الأطعمة إلى المنزل. ويقول: "بمجرد أن يتم إحضار الطعام إلى منزلك ، فإن الطفل إما سيأكله أو يمكن أن يدور حوله". "لذلك سوف تفقد في كلتا الحالتين."

ولكن إذا كنت قد قمت بعمل وجبة مغذية ولا يزال طفلك لا يأكلها؟ الكرة تقول لا تشدد على ذلك. ابنك لن يموت جوعا "أعتقد اعتقادا راسخا أن الأطفال يقومون بعمل جيد حقا من الطعام عندما يكونون جائعين ولا يأكلون عندما لا يكونون جائعين" ، كما يقول.

تشير الكرة إلى نصيحة حماته التي تلقيها من طبيب أطفال منذ 40 سنة ، عندما كانت زوجته طفلة صغيرة: "توقع أن تأكل وجبة واحدة ، واللعب مع وجبة واحدة ، وتجاهل وجبة واحدة".

وتعلم ماذا؟ حتى الخبراء لديهم التحديات الغذائية الأبوة والأمومة. "أنا أكره أن أقول هذا ، ولكن كان لدي طفل ذهب خلال فترة حيث كان كل ما يأكل أشياء بيضاء" ، اعترف بيرش. في النهاية ، نما ابنها ، وهو الآن بالغ ، من ذلك. "إنها تأكل الآن كل شيء" ، كما تقول. باستثناء المحار.